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西媒:红肉和白肉对人体胆固醇的影响相同

参考消息网6月9日报道 西媒称,美国旧金山大年夜学的新钻研指出,红肉和白肉一样,都邑增添体内胆固醇的含量,这与之前的认知相反。

据埃菲社6月4日报道,旧金山大年夜学4日颁发在《美国临床营养学杂志》月刊上的一项钻研结果指出,与普遍见地相反的是,红肉和白肉对血液胆固醇水平的影响相似。

钻研发明,与摄入植物滥觞的蛋白质比拟,过量摄入红肉和白肉都邑使胆固醇水平升得更高。

这项钻研并不包括喷鼻肠或培根等加工肉类以及鱼类。钻研觉得,经由过程削减红肉和白肉的摄入来低落胆固醇水平比想象中更可取。

钻研申报的第一作者、旧金山大年夜学专家罗纳德·克劳斯说:“当我们计划进行这项钻研时,我们估计红肉对血液胆固醇水平的影响比白肉更大年夜。”

钻研指出,当这两种类型肉的饱和脂肪含量相等时,对胆固醇水平的影响是相同的。

然而,这项钻研并未证明红肉对心脏康健的负面影响,并建议在这方面展开进一步钻研。(编译/韩超)

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